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GOLDEN NEW YEAR´S EVE 2014

Enjoy a unique family celebration at the Marina Golden Zone. 3 course menu at a variety of restaurants located at the marina boardwalk; Los Deseos, Jack’s, Baja Lobster Co., Presto & Imomo. Live Music throughout the night, lighting and a special New Year’s count down.

Buy your ticktes today! Adult $79usd / Child $40usd
For tickets & Info please call 624.145.60.11

*Pre-sale tickets @ $70usd – Thru Dec 24th

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Shopping

Welcome to Luxury Avenue Los Cabos. The Luxury Avenue Boutique Mall is located a short drive into Cabo San Lucas on the Marina Golden Zone, adjacent to the Puerto Paraiso Shopping Mall and the Marina Fiesta Resort & Spa. Read more

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Lodging

Welcome to the Marina Fiesta Resort & Spa. When the sun comes up, you awaken to the sound of sea lions at play in the marina. When the stars come out, you close your eyes to the soft notes of a Mariachi trio. Read more

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Dining

When it comes to shopping & dining, the Marina Golden Zone inspires all tastes. This unique venue features the Puerto Paraiso Shoppint Center, movie theaters, a casino, bowling alley and scores of shops. Luxury Avenue’s exclusive designer boutique mall features shops by Rolex, Montblanc, Fendi, Coach and more; and a variety of distinctive restaurants on the Marina boardwalk which makes an extraordinary place for you to visit, relax and enjoy downtown Cabo San Lucas at its best. Read more

Recent Articles

La langosta y los premios de Marina Fiesta Resort & Spa.

Hace unos días tuvo lugar en el restaurante Baja Lobster Co. la entrega de un reconocimiento por parte de la empresa RCI al hotel Marina Fiesta Resort & Spa.

Gabriel Macía
s, Presidente del Consejo Corporativo México Grand Hotels Los Cabos, comentó que este reconocimiento a la excelencia en el servicio  de hotelería, se logró gracias al trabajo en equipo de todas las áreas de la cadena hotelera.

Agregó que ahora tienen el compromiso de conservar estas distinciones, así como también continuar con el proceso de certificación para obtener el distintivo “H” para alimentos y bebidas, el cual es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana.

Con estos retos, México Grand Hotels, ofrece hoteles de lujo con los más altos estándares de excelencia para su huéspedes en este maravilloso destino de Los Cabos.

Esto se dio en el marco de la presentación de la nueva imagen de Baja Lobster Co. la cual incrementará platillos y retirará algunos que no han sido recibidos como se esperaba pero sin duda, el producto estrella seguirá en lo mas alto. Y es de este producto estrella del cual también quiero hablarles ya que posee cualidades muy importantes que lo hace además de un platillo exquisito, un platillo por demás muy nutritivo y aquí detallo algunos de sus grandes beneficios para animarlos a venir y probar este manjar que nuestro chef tan bien sabe preparar.

El alto contenido en zinc de la langosta facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

 Propiedades de la langosta: beneficios de uno de lo
s mariscos con la carne más baja en grasas, especialmente rica en vitamina E, ácido pantoténico y minerales.

La langosta se convierte en uno de esos alimentos del mar que, junto al popular caviar, destaca por ser un producto que usualmente se consume de forma tremendamente ocasional, debido sobretodo a que tiende a ser considerado como un alimento de lujo, más que un alimento cotidiano.

Es un marisco que, en el mar, pueden llegar a vivir más de 50 años en libertad, destacando su curioso color azul oscuro, que al momento de cocerlas tienden a adquirir su color rosado tan característico.

Lo más habitual es que las langostas se vendan vivas, dado que su carne se suele estropear rápidamente con muchísima facilidad, por este motivo si se desea disfrutar tanto de todo su sabor como de las principales propiedades de la langosta, lo más adecuado es prepararlas rápidamente.

Beneficios de la langosta

La langosta destaca por ser uno de los mariscos cuya carne es la más baja en grasas, sorprendido asimismo por ser uno de los “productos del mar” más sanos y saludables.

Al igual que ocurre con otros alimentos como los cangrejos, las langostas son especialmente ricas en vitaminas y minerales. De hecho, entre las vitaminas destaca su alto contenido en ácido pantoténico (ayuda a convertir los alimentos en energía) y en vitamina E (actúa como antioxidante ayudando a mantener las arterias en un estado óptimo).

En lo que se refiere a sus minerales, destaca su contenido en calcio (muchísimo más rico que otros mariscos), zinc, potasio y selenio. En este sentido, la langosta es útil para prevenir osteoporosis , además que ayuda a la hora de proteger y cuidar la salud del corazón

Precisamente gracias a su contenido en zinc, es un marisco que ayuda a fortalecer el sistema inmune, además de mejorar la fertilidad.

 

San Valentin

Es por todos sabido que el 14 de febrero se festeja al amor y a la amistad, y a razón de esto existen varias teorías respecto a su origen pero lo cierto es que En el año 496 A.D., el Papa Gelasio decidió que el día 14 de febrero sería el día en el que se honraría a San Valentín.

Hoy por hoy hay varias hipótesis entre las mas es que algunos afirman que los orígenes se encuentran en San Valentín, un Romano que se convirtió en mártir por negar a renunciar su fé cristiana, y por intentar ayudar escapar a los cristianos de los cárceles de los romanos, y que murió el día 14 de febrero, 269 A.D.

Lo cierto es que este es el primer evento luego de las fiestas de diciembre donde se reactivan las economías de nivel medio, incentivando a las economías occidentales (principalmente) luego de la llamada cuesta de enero y con esto se da por finalizado el inicio de cada año que suele ser muy duro a razón de los gastos efectuados en los últimos meses del año anterior.

En la Golden Zone, tenemos todo previsto, contamos con opciones para todos los bolsillos ya que lo mas importante es convivir y disfrutar con amigos y (o) con la persona amada.

Debemos de entender que este día solo es un símbolo, que nos debe dejar claro que este es un gran valor que hay que conservar y atesorar para una mejor convivencia como sociedad. Que será imposible aspirar a nuevas metas si no damos el justo valor a este asunto tan crucial en la vida del ser humano como lo es el amor y ¿por qué no? también la amistad.

 

FELIZ DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD.

SUBEL BOWL XLVIII

 El Super Bowl es uno de los eventos mas emblemáticos de la cultura de los Estados Unidos solo debajo del Día de Acción de Gracias. Este día en la unión americana se venden mas pizzas, mas cerveza que en cualquier otra festividad de los Norteamericanos. Este deporte es una variante del Rugby que al llegar a la zona de américa fue creciendo en popularidad hasta hoy día representar el evento deportivo mas visto del mundo. Compitiendo y casi que en ocasiones rebasando, la clausura de juegos olímpicos o la final del mundial de fútbol. Esto particularmente al hecho de las serias políticas dentro de esta liga que muy pronto entendió que la credibilidad del espectador era lo mas importante, por lo que año con año modifica reglas o agrega nuevos lineamientos en pro de esa credibilidad y claro, del espectáculo que durante toda la temporada mantiene una asistencia a los estadios superior al 90% lo que nos hace ver que todos dentro de la liga están “jalando” hacia el mismo lado.

Este próximo domingo tendremos por primera vez la diferencia en edades entre un QB y otro mas grande en la historia de este deporte, lo que hace pensar que esta situación podría ser clave en el resultado del partido ya que por parte de los Broncos de Denver se presenta el que para muchos podría estar en la recta final de su carrera (muy exitosa por cierto) Peyton Williams Manning. Por el otro lado esta Rusell Wilson quien apenas en su 2da temporada y luego de parecer una excentricidad del entrenador en jefe quien lo puso de titular siendo que no era el que se tenia planeado podría ser el QB de menor estatura que gana este juego con su 1.77 cm de estatura, aún por debajo de Drew  Brees quien contaba con poco mas del 1.80 cm de estatura.

Otro factor para tomar en cuenta es que sera el primer Super Bowl que se jugara en la zona norte de los Estados Unidos en estadio abierto y por ende, con una temperatura estimada en no mayor a los -5 grados centigrados, lo que ha puesto a trabajar horas extras a la liga para poder acoger a la fanaticada que se dará cita en el estadio ubicado en Nueva York y para esto han contemplado dotar de guantes, bufandas, gorros y todos tipo de asuntos termicos de manera gratuita a los asistentes ya que se estima que la sensación termina puede descender hasta los -17 grados centigrados.

Otro dato curioso es que el hermano del QB de los Broncos de Denver, Eli Manning, la primera vez que jugo este partido quedo campeón en Indianapolis cuando su hermano era QB de  la escuadra de los Potros que tiene como sede la ciudad de Indianapolis, ahora Peyton tendrá la oportunidad de hacerlo en la el estadio que es casa del equipo que comanda su hermano menor.

Podríamos escribir y discutir miles de estadísticas (muy usual en el deporte norteamericano) pero lo cierto es que tendremos una gran encuentro donde se enfrentaran la mejor ofensiva de la historia de la liga (estadísticamente hablando) (DENVER) contra la mejor y mas temible defensiva de este año.

¿Quién ganará?  Ven a descubrirlo este próximo domingo a Jack´s restaurante donde tendremos muchas sorpresas y claro, un excelente servicio.

GOLDEN NEW YEAR´S EVE 2014

 

HOW THE SUSHI WAS CREATED // HISTORIA DEL SUSHI

HOW THE SUSHI WAS CREATED

SUSHI  was born in Japan, it´s a tradicional food made with rice coocked with rice vinager, sugar and salt.  This dish is very famous among Japanesse gastronomy and one of the most populars all over the world.

Se podría investigar el origen del sushi con anterioridad al siglo cuarto A.C., en el Sudeste de Asia. El pez salado y fermentado con arroz, era una fuente importante de proteínas. Los peces limpios y destripados, se ponían en arroz para que la fermentación natural del arroz ayudara a su conservación. Este tipo de sushi se llamó el nare-zushi. Se mantenía por un par de meses en proceso de fermentación y, entonces, se consumía sólo el pescado y el arroz se desechaba.

We may research its origins before the  IV century, before Christ in the Southeast region of Asia.  The salted fish was a good resourse of proteins.  They used to clean the fish inside and outside and put the rice in order to ferment in a natural way and the rice helped to preserve the fish.  This kind of sushi was called nare-zushi.  It was kept in this type of process during some months, and after the only used to eat the fish and the rice was thrown away.

As time went by, it extended to China, and by the eighth century in the period of Heian, it was introduced in Japan.  Since the japanesse preferred to eat the rice together with the fish, sushi, was called seisei-zushi and it became popular by the end of the period ruled by Muromachi.  This kind of sushi was eaten while the fish was still raw and the rice had not lost its flavour.  This way sushi became part of the culinary art instead of just a way of preserving the food.

Later on in the State age the Japanesse started doing haya-zushi that was created as a way of eating rice and fish, the dish was unique for the Japanesse culture. Instead of using it only for the fermentation, the rice was mixed with the vinager and combined not only with fish, but also with different vegatables and other type of food.  Now every region in  Japan has its own way of preparing it using local products and doing different types of sushi that have existed by generations.

At the beginning of the 19th century when Tokyo was still called “State” the food industry was dominated by stands of mobile food, where  the nigiri-zushi had its origin.  Edomae meant literally “in front of the Tokyo Bay” it was the place where you could get fresh fish and a delicious sea algae for the nigiri-zushi.  As a result, it was called edomae-zushi  and it became popular among the people of the State, after Yohei Hanaya, who was a creative sushi chef who made of it a delicious and simple food.  After the Kanto Earthquake in 1923, the nigiri sushi became popular all the way long through Japan thanks to the chefs that came from Edomae-zushi of State.

In the 70´s  and 80´s when people were concerned  about healthy eating, they turned to the sushi as one of the most healthy foods in the world, and its race to masification started.  Today it is well demanded, known and sold all over the world, and in our country there´s a conciuos about how good it is, and its sophisticated flavour.

 

HISTORIA DEL SUSHI

El sushi, es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.

Se podría investigar el origen del sushi con anterioridad al siglo cuarto A.C., en el Sudeste de Asia. El pez salado y fermentado con arroz, era una fuente importante de proteínas. Los peces limpios y destripados, se ponían en arroz para que la fermentación natural del arroz ayudara a su conservación. Este tipo de sushi se llamó el nare-zushi. Se mantenía por un par de meses en proceso de fermentación y, entonces, se consumía sólo el pescado y el arroz se desechaba.

Con el tiempo se extendió a lo largo de China y después, alrededor del siglo octavo en el periodo de Heian, se introdujo en Japón. Desde que el japonés prefirió comer arroz junto con el pez, el sushi, llamado seisei-zushi, llegó a ser popular al final del período de Muromachi. Este tipo de sushi fue consumido mientras el pescado estaba todavía en parte crudo y el arroz no había perdido su sabor. De esta manera, el sushi llegó a ser parte del arte culinario en lugar de una manera de conservar la comida.

Más tarde, en la era de Edo, el japonés comenzó haciendo haya-zushi que fue creado como una manera de comer arroz y pescado; este plato era único para la cultura japonesa. En vez de ser sólo usado para la fermentación, el arroz fue mezclado con el vinagre y combinado no sólo con pescado sino también con varios vegetales y con comidas en conservas. Hoy, cada región de Japón todavía conserva su propio sabor utilizando productos locales y haciendo diferentes tipos de sushi que se han mantenido por generaciones.

Al principio de siglo del siglo 19, cuando Tokio todavía se llamaba Edo, la industria de comida era principalmente dominada por stands de comida móviles, donde se originaron los nigiri-zushi. Edomae que literalmente quiere decir “delante de la bahía de Tokio,” era donde se obtenía el pescado fresco y la sabrosa alga marina para el nigiri-zushi. Como resultado, también se llamó el Edomae-zushi, y se puso popular entre la gente de Edo después de Yohei Hanaya, un creativo sushi chef, quién mejoró el sushi como una simple pero deliciosa comida. Entonces, después del Gran terremoto de Kanto en 1923, el nigiri sushi se extendió a lo largo de Japón con los experimentados chefs del Edomae-zushi de Edo.

En los años setenta – ochenta, cuando despertó la preocupación por la salud y la gente comenzó a tomar conciencia de la importancia de la alimentación, el sushi, una de las comidas más saludables del mundo, comenzó su gran carrera hacia la masificación. Hoy su demanda en el mundo es enorme. En nuestro país existe cada día una mayor conciencia de sus bondades nutricionales, estéticas y de su sofisticado sabor.

El Arco, Los Cabos

The distinctive landmark of Cabo San Lucas is the rugged taffy-colored El Arco (The Arch) rock formation that erupts from the sea at the tip of the Baja Peninsula. Also known as Land’s End, El Arco is a popular tourist attraction and the central focus of countless vacation photos. A visit to Land’s End is undoubtedly one of the most popular things to do in Cabo San Lucas.

Viewed from a distance from nearly every vantage point in Cabo San Lucas, the image of El Arco is synonymous with Cabo San Lucas. By the way, it’s called Land’s End because, as the crow flies, if you followed a line south from here, you would not touch land again until you reached the South Pole.

Getting there is easy. Just hail a boat taxi (some with glass bottoms) from the Cabo San Lucas Marina. You can view the iconic golden arches from your boat or ask the captain to drop you off and arrange a pick-up time. En route you’ll pass lazy sea lions basking on the rocks.

Playa del Amour (Lover’s Beach) at the base of the rock formations is a perfect spot for a leisurely stroll, some sunbathing, snorkeling, swimming and a picnic. Note, however that the Pacific Ocean and the Sea of Cortez converge at Land’s End and swimming is not advised on the Pacific side’s Playa Divorcio (Divorce Beach) due to rough currents.

While the Baja Peninsula today is a major migration route for whales, Cabo San Lucas was once an important trade route for Spanish galleons in the 1500s. Pirates would hide behind the protection of El Arco in the calm bay of the Sea of Cortez as they waited for Spanish fleets loaded with gold, spices and other treasures to pass. At the appropriate time they would launch their attack from the towering rock formation of El Arco.

El Arco, Los Cabos

El sello distintivo de Cabo San Lucas es el Famoso Arco de formación rocosa que emerge del mar en la punta de la Península de Baja California Sur. También es conocida como el lugar donde termina la tierra, es una atracción turística muy conocida y es el centro de incontables fotografías de los vacacionistas.  Una visita al Arco, es sin duda, una de las cosas más populares y recomendables, que debemos hacer cuando vamos a Los Cabos.

Visto a la distancia desde casi cualquier punto de Cabo San Lucas, la imagen de El Arco, es sinónimo de Cabo San Lucas.  Que por cierto, es llamado el fin de la tierra porque cuando vuelan los cuervos, si tú los siguieras en línea recta hacia el sur, desde aquí, no tocarías la tierra hasta que llegaras al Polo Sur.

Llegar  allí es fácil, lo único que tienes que hacer es tomar una lancha-taxi, (algunas tienen fondo de cristal) en la Marina de Cabo San Lucas, podrás ver el icónico arco desde tu lancha, o pedirle al capitán que te deje un rato allí y te recoja más tarde, a la hora acordada.  En el trayecto es probable que te topes con varios leones marinos, descansando sobre las rocas.

La playa del amor o de los enamorados, está en la base de las formaciones rocosas, y es perfecta para caminar, o tomar baños de sol, snorkear, nadar e incluso ir de picnic.  Sin embargo, es importante que tomes nota que debido a que se junta el Océano Pacífico con el Mar de Cortés, no es recomendable nadar en la playa que está del lado del Océano Pacífico, que se conoce como Playa Divorcio, debido a las fuertes corrientes que allí confluyen.

La península de Baja California, es la mayor ruta de migración de las ballenas, Cabo San Lucas,  fue hace muchos años la ruta de intercambio comercial para los barcos españoles, durante los años de1500 y subsecuentes.  Los piratas, solían esconderse detrás de las formaciones rocosas de El Arco, en la calmada bahía, del Mar de Cortés, mientras esperaban a los barcos cargueros españoles, que llevaban oro, especies y otros tesoros a su país, que siempre los atacaban a la hora adecuada una vez que eran avistados desde su “torre” que era El Arco.

LOS CABOS OPEN OF SURF 2013

 

Summer 2013 is looking bright in Los Cabos Baja Sur. The popular Mexican tourist destination is getting ready to host the largest surf and music festival in the sport’s history in Mexico. The ‘LOS CABOS OPEN OF SURF, music and surf fest’.

Thanks to the support of state and local tourism authorities as well as the hotel association trust fund, starting June 17 through the 23rd, at Costa Azul’s famous Zippers beachbreak, a strong right that produces 8 to 10 foot waves, will be the site of one of the world’s most prestigious surf competitions and first of it’s kind in Mexico, a WQS (world qualifying series) MENS 6 STAR EVENT.

This world class event will give some of the best surfers in the planet a chance to rack up much needed points inside ASP’s (association of surfing professional, top surfing regulator) dream tour and grab a ticket to the coveted WORLD CHAMPIONSHIP TOUR (WTC). Not to mention, the $155,000 dollar purse.

The ‘LOS CABOS OPEN OF SURF’ is a new and unique event in Mexico that will invariably position Los CABOS as a World class tourist destination for surfers from all over the planet. An interesting fact worth pointing out is that Los CABOS location in the tip of the Baja peninsula produces amazing waves in the winter on the pacific side and in the summer in the Sea of Cortes side.  Something few surf destinations offer. Because of this, the tourism board and organizers have committed to making this an annual event, with the hopes that it will become the most important stop in Latino America for international surfers in the World tour.

But this is not all, the LOS CABOS OPEN OF SURF, will also include an amazing array of activities throughout the surf competition such as beach concerts with international artists and DJ’s, a food fair showcasing some of the best local cuisine, fashion shows with surf’s top brands and art walks that will welcome local, national and International guests to celebrate the surf lifestyle and all the attractive and family friendly activities that come with it.

Los CABOS is the only destination in Mexico, to also combine renown world class hotels, restaurants and spas with top-class activities such as golf, sport fishing and scuba diving.  This summer, adding to it’s amazing array of options and activities for travelers, the LOS CABOS OPEN OF SURF will show the world that it can also host a professional surf event with top surfers from all over the world, generating a solid platform for the sport in México.

The ¨Los CABOS local culture, beautiful beaches and world class hospitality will be showcased through many well known media outlets that will air special programs dedicated to the event as well as everything this amazing destination has to offer. E! Entertainment, Space Channel,  as well as surf magazines and other international media outlets will partner up with the event to broadcast throughout the world.

Los Cabos (San Jose del Cabo and Cabo San Lucas) , considered by tourists, authorities and also statistics, as one of the safest tourist destinations not only in México but in the continent is emerging triumphal after the latest world financial crisis that hurt most tourist destinations in Mexico, not to mention the generalized safety concerns, and is gearing up to make 2013 a comeback year with top-notch events throughout the year such as the ¨IRONMAN triathlon and ¨THE LOS CABOS international film festival.¨  The LOS CABOS OPEN OF SURF, will add to this amazing array of international events that will certanly help ¨Los Cabos¨ continue positioning itself as a favorite tourist destination for national and international travelers.

 

Torneo Abierto de surf 2013 en Los Cabos.

El verano del 2013 se ve radiante en los Cabos, Baja California Sur.  Este destino popular mexicano se está preparando para ser el anfitrión de uno de los más grandes festivales de surf y de música en la historia deportiva e México.  “EL ABIERTO DE SURF EN LOS CABOS”

Gracias al apoyo de Gobierno del Estado y a las autoridades turísticas, así como a la asociación hotelera, se llevará a cabo del 17 al 23 de Junio en la famosa Costa Azul, que produce olas de 8 a 10 pies de altura, (te recomiendo hacer la conversión a metros) será la sede de una de las competencia más prestigiosas del surf y la primera de su clase en México. WQS Serie de calidad mundial.

Este evento de clase mundial les dará a algunos de los mejores surfistas del planeta la oportunidad de subir sus puntajes dentro de la ASP´s (asociación profesional de surfistas), que es el máximo regulador de surf. Un tour soñado y ganar su boleto al Tour del Campeonato Mundial (WTC). Sin dejar de mencionar una bolsa de $155,000 dólares para el ganador. Un hecho muy importante de resaltar es que Los Cabos se encuentran en la punta de la Península de Baja California, lo cual produce  increíbles olas durante el invierno del lado del Océano Pacífico y durante el verano en la zona el Mar de Cortés.  Esto es algo que muy pocos destinos para practicar surf puedan ofrecer.  Por lo cual, el comité de turismo y los organizadores se han comprometido a llevar a cabo este evento anual, con la esperanza  de que se convierta en el futuro en la parada más importante para la gira mundial de los surfistas internacionales.

EL TORNEO ABIERTO DE SURF EN LOS CABOS, es un evento nuevo y único en México, que invariablemente posicionará a Los Cabos como un destino turístico de clase mundial para los surfistas de todo el planeta.

Los Cabos es el único destino turístico en México que combina renombrados hoteles de clase mundial, restaurantes y spas, con actividades tales como el golf, la pesca y el buceo.

Este verano además de todas las actividades que ofrece a los turistas el ABIERTO DE SURF EN LOS CABOS,  le mostrará al mundo que también puede ser anfitrión de un evento profesional de surf, con los mejores surfistas del mundo, lo cual generará una sólida plataforma para los deportes en México.

Pero eso no es todo, EL ABIERTO DE SURF EN LOS CABOS, también incluirá una gran cantidad d actividades que se llevaran a cabo dentro de las competencias de surf, tales como conciertos en las playas, con artistas de talla internacional y DJ´s una feria gastronómica, con la mejor comida local, con desfiles de moda, con la presencia de marcas de prestigio y presentaciones artísticas que les darán la bienvenida a los turistas nacionales e internacionales con el fin de celebrar el estilo de vida de los surfistas y todas las actividades y atracciones familiares inherentes al evento.

La cultura local de LOS CABOS, sus hermosas playas, y su hospitalidad de clase mundial, serán mostradas a través de los medios de comunicación y programas especiales dedicados al evento, así como a todas las cosas que este increíble destino tiene para ofrecer a los visitantes.  Contaremos con la presencia de E! Entertainment y Space Channel, así como revistas especializadas para surfistas y otros patrocinadores para la transmisión mundial del evento.

Los Cabos (San José del Cabo y Cabo San Lucas, son considerados por los turistas y las autoridades y de acuerdo a las estadísticas, como uno de los destinos más seguros no sólo en México, pero en el continente, emergiendo triunfantes después de la crisis financiera mundial que afectó a muchos destinos en México, sin mencionar lo concerniente a seguridad y ahora hace que el 2013 resurja como el triatlón del “Hombre de Acero” de Los Cabos, del Festival Internacional de Cine.  El ABIERTO DE SURF DE LOS CABOS,  añadirá fama a ésta clase de eventos internacionales, que seguramente ayudará a que Los Cabos continúe posicionándose como el destino favorito de turistas nacionales e internacionales.

FELIZ 10 DE MAYO (HISTORIA)

Las primeras celebraciones del Día de las Madres se remontan a la antigua Grecia, donde se le rendían honores a Rea, la madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades.
Igualmente los romanos llamaron a esta celebración Hilaria cuando la adquirieron de los griegos. Se celebraba el 15 de marzo en el templo de Cibeles y durante tres días se realizaban ofrendas.
Los católicos transformaron estas celebraciones para honrar a la Virgen María, la madre de Jesús. En el santoral católico el 8 de diciembre se celebra la fiesta de la Inmaculada Concepción, fecha que los panameños adoptaron para la celebración del Día de las Madres.
En Inglaterra hacia el siglo XVII, tenía lugar un acontecimiento similar, también relacionado con la Virgen, que se denominaba Domingo de las Madres. Los niños concurrían a misa y regresaban a sus hogares con regalos para sus progenitoras. Además, como muchas personas trabajaban para gente acaudalada y no tenían la oportunidad de estar en sus hogares, ese Domingo se le daba el día libre para visitar a sus familias.1 2
En 1870 la poetisa y activista Julia Ward Howe escribió la Proclama del día de las madres, un apasionado llamado a la paz y al desarme.Durante un par de años, Ward Howe empeñó sus esfuerzos en llevar a cabo un congreso de esta naturaleza.
De todos modos, en 1873, mujeres en 18 ciudades estadunidenses realizaron una reunión del Día de las Madres. Boston lo siguió celebrando durante al menos una década más. Al paso de los años, se fueron apagando más festejos. Howe continuó trabajando por otras vías por los derechos de las mujeres y por la paz.3 El 12 de mayo de 1907 Ana Jervis dos años después de la muerte de su madre, quiso conmemorar el fallecimiento y organizó un día de la madre para hacerlo. A partir de entonces encabezó una activa campaña que fue extendiéndose a todo el territorio de los Estados Unidos.4 5 6
Finalmente, siete años después el presidente Woodrow Wilson declaró en el año 1914, el Día de la Madre como el segundo domingo de mayo en Estados Unidos. Así fue gestado el día internacional de la madre que después fue encontrando eco en otros países que lo adoptaron hasta tenerse la celebración conocida en la actualidad.
The first Celebrations on Mother´s Day come from Greece, where they used to honor Rea the mother of Zeus, Poseidon and Hades.
The Romans used to call this celebration “Hilaria”, when they adopted it from the Greeks.  They used to celebrate it on March 15th. in the “Cibeles Temple” and it lasted three days, during which they carried their oblations.
Catholics adpted this celebrations to honor Virgin Mary, mother of Jesus, in the curch choir book, on December the 8th is the celebration of “Inmaculada Concepción”, on that date the people from Panama cebrate Mother’s Day.
In the XVII century in England they had a similar festivity related to the mothers which was called “Mother´s Sunday” the children used to go to church, and after the service, they used to bring gifts to their mothers.  Since many people used to work for rich families, that Sunday was free for them in order to stay with their children and family celebrating, since they had no opportunity on other dates.
In 1870 Julia Ward Howe, who was a poetess,  wrote to Proclaim Mother´s Day, she worked hard on it and wanted to have a congress on this subject.
In 1873 women from 18 different cities of the United States had a meeting celebrating Mother´s Day.
The City of Boston continued having celebrations for at least another decade.  Howe continued working on women´s rights and peace.
On May 12th., 1907 Ana Jervis wanted to celebrate after two years of her mother´s death, and decided to organized a campaingn on Mother´s Day in order to do it, and since then, it spreaded to the whole territory of the United States.
Finally, seven years after, President Woodrow Wilson declared in the year of 1914 the second Sunday of May as the “Mother´s Day” in the United States and this is the story on how many other countries decided to adopt this celebration as we know it actually.
In Mexico, we have our “Mother´s Day” on May 10th. and is always the same date.

EL MOLE Y SU LEYENDA

El mole es uno de los platillos más representativos de nuestra mexicanidad, especial para las grandes celebraciones.

El origen del mole se pierde en la leyenda o se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia. En dichos conventos se fortaleció y perfeccionó el arte culinario mexicano, pues se agasajaba frecuentemente a las grandes personalidades civiles y religiosas del Virreinato. Allí se disfrutaron por primera vez muchos de los platillos que a la postre dieron fama mundial a la Cocina Mexicana.

Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.

El cocinero principal era fray Pascual, que ese día corría por toda la cocina dando ordenes ante la inminencia de la importante visita. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso y que comenzó a reprender a sus ayudantes, en vista del desorden que imperaba en la cocina. El mismo fray Pascual comenzó a amontonar en una charola todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y era tal su prisa que fue a tropezar exactamente frente a la cazuela donde unos suculentos guajolotes estaban ya casi en su punto.
Allí fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y las más variadas especias echando a perder la comida que debía ofrecerse al Virrey.

Fue tanta la angustia de fray Pascual que éste comenzó a orar con toda su fe, justamente cuando le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa.

Un rato más tarde, él mismo no pudo creer cuando todo el mundo elogió el accidentado platillo. Esta leyenda tuvo tanta acogida popular que incluso hoy, en los pequeños pueblos, las amas de casa apuradas invocan la ayuda del fraile con el siguiente verso: “San Pascual Bailón, atiza mi fogón”.

No obstante, lo seguro es que el mole no es producto de una casualidad, sino el resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la época prehispánica y perfeccionado, sí, en la Colonia, cuando la Cocina Mexicana se enriqueció con elementos asiáticos y europeos.

Cada región imprimió en el mole su sello propio y así fueron surgiendo el mole poblano, el mole negro de Oaxaca, el mole amarillito del sureste, el mole coloradito del Valle de México, el ranchero de la Altiplanicie y otros muchos que nos asombran tanto por su complejidad como por su sencillez.

La leyenda del mole

 

One of the most representative dishes in the Mexican cousin is El Mole; served in special celebrations.

The origins of El Mole got lost in fantastic tales that started in the big kitchens of the Puebla convents during the former Spanish Colony times.

In these convents the Mexican culinary art got stronger until perfect due to cooked and served special dishes to very important religious personalities from the Viceroyalty.  Nowadays those dishes are internationally famous.

An old legend says that Juan de Palafox, viceroy from de New Spain and archbishop of Puebla, visited his bishopric; close by there was a convent that offered him a special dinner. The cooks of this special event were very diligent and they prepared the best of the meals ever. The chef was Fr. Pascual, which that day he was keenly running around the kitchen giving orders due to the important personality coming soon. Fr. Pascual was very nervous that began nagging to his helpers because of the big disaster in the kitchen. Fr. Pascual was pilling up in a tray all the ingredients to put them back in the pantry; he was in such a rush that stumbled into a pot where delicious turkeys were almost cooking, then all the chilies, pieces of chocolate, and all kind of spices got into the pot, ruining the turkeys and obviously the dinner for Bishop Palafox!

Fr. Pascual was so distressed that began to pray with all his faith, in that moment somebody told him that the guests very ready to eat!

A little bit later, he couldn´t believe when all the guests were saying how delicious, his by accident dish, was.

This legend is so popular that even nowadays, in small villages, housewives in a rush day ask for help to the Friar, saying San Pascual Bailón atiza mi fogon, (Saint Pascual Bailon, poke my fire).

For sure El Mole is not a coincidence, but the result of a long culinary process that began in the pre-Hispanic age, and perfected in former Spanish Colony, when Mexican cuisine got improve with different elements like Asian and European.

Every region add its own seal and contributed to create different Moles, the black Mole from Oaxaca, the yellowish Mole from the southeast, the little red Mole from Mexico´s valley, the countryman Mole from the high plateau and many others that amazes us for their complexity and their simpleness at the same time.